【ベスビオ】群馬県高崎市パスタの発祥＆有名店を紹介｜ケンミンショー

群馬県高崎市を中心に、50店舗以上で提供されている「ベスビオ」というパスタをご存知でしょうか？群馬県民にとっては定番のご当地グルメですが、他県ではあまり知られていないのが現状です。その名の由来はイタリアの「ベスビオ火山」。

トマトソースの赤と唐辛子の辛さが、まるで火山が噴火しているかのようだということから名付けられました。

ベスビオの特徴は、辛い・トマトソース・海鮮の3つ。トマトソースをベースに、にんにくや唐辛子、あさりやいか、ゲソなどの魚介類がたっぷり入っています。お店によっては1人前のパスタに唐辛子を10本も使うところもあるとか。

麺の量も一般的な乾麺100gの約2倍の200gと、ボリューム満点なのも嬉しいポイントです。

高崎パスタの有名店として知られる「シャンゴ」は、ベスビオの元祖とも言われています。昭和40年代に先代が開発したメニューで、ムール貝の火口からトマトソースの溶岩が流れ出す様子を表現。魚介がたっぷりの海の幸ピリ辛トマトパスタは、リピーターも多い定番の一品です。

* 住所：〒370-0006 群馬県高崎市問屋町１丁目１０−２４
* アクセス：JR高崎駅から徒歩15分
* メニュー：ベスビオ（M） 990円
* URL：https://tabelog.com/gunma/A1001/A100101/10000074/

創業1982年のイタリアンレストラン「ボンジョルノ」は、パスタのまち高崎キングオブパスタ初代キングに輝いたお店。魚介のベスビオは1人前で唐辛子10本を使用し、強火で炒めて黒くすることで香ばしさを出すのが特徴です。他にも魚介と野菜のベスビオや、塩ベスビオなどのメニューがあります。

* 住所：群馬県高崎市高崎市筑縄町50-1
* アクセス：JR高崎駅東口から徒歩3分
* メニュー：魚介ベスビオ 935円、魚介と野菜のベスビオ 935円、塩ベスビオ 935円
* URL：https://www.buongiorno1982.com/

高崎市内にはベスビオが食べられるお店がたくさんあります。一軒家風のレストランテ「レヴァンテ」では辛口トマトソースのベスビオを提供。

* 住所：群馬県高崎市江木町1498
* 食べログ：https://tabelog.com/gunma/A1001/A100101/10007277/

洋麺亭高崎店ではトーストつきのベスビオを提供。トーストをスープにつけて食べるのがおすすめ。

* 住所：群馬県高崎市上大類町904-1
* 食べログ：https://tabelog.com/gunma/A1001/A100101/10007434/

居酒屋「まさか」でもベスビオを食べることができ、残ったソースにご飯を入れるとリゾットになるそうです。

* 住所：群馬県高崎市乗附町1945-1
* 食べログ：https://tabelog.com/gunma/A1001/A100101/10004130/

辛いもの好きにはたまらない、群馬の名物パスタ「ベスビオ」。トマトソースと海の幸のコラボレーションは、一度食べたらやみつきになること間違いなしです。独特の辛さとボリューム感が男性にも人気だとか。

群馬に来た際には、ぜひ一度は食べてみたいご当地グルメのひとつです。観光のついでに立ち寄ってみてはいかがでしょうか。